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東方網記者程琦、徐程7月5日報道：“海鮮暢吃，哈根達斯暢吃，扶著墻進，扶著墻出……”這是高端自助餐飲代表門店金錢豹的廣告語，不過，日前，有媒體爆料稱，金錢豹好景不再，將全線關閉，6月底北京最後一傢金錢豹餐飲門店翠微店也已關停。而東方網記者今天瞭解到，金錢豹上海總店也進入瞭休業狀態，目前上海僅楊浦區一傢門店在營業，消費者充值的預付費卡暫時無法兌付，企業負責人已失聯。
官網已“無法顯示”僅楊浦一傢門店營業
據瞭解，金錢豹在上海共有延安西路店、中信泰富店、匯金店、楊浦店、浦東三鑫大廈店共5傢門店。記者在網上查詢後顯示，金錢豹大酒店延安店、三鑫店已停業，僅金錢豹上海楊浦店為營業狀態；而在大眾點評上，也僅顯示金錢豹婚宴（楊浦店）尚在營業中。
那麼網上信息是否屬實？隨後，東方網記者於今天上午來到楊浦店，的確仍在營業，11點15分左右已有兩名員工前來上班。不過，一起來的還有不少消費者，都在詢問婚宴和退款事宜。據工作人員稱，該店是營業正常的，最近7月1日當天還辦過婚宴，消費者預定的9月份的婚宴也會正常舉辦。而對於消費者有關自助餐卡等預付卡退卡的疑問，該工作人員表示，消費者需要到延安路總店進行咨詢。
而記者在查詢還發現，金錢豹的官方網絡平臺目前也均已處於或疑似處於停滯狀態：官網點擊之後顯示“無法顯示此網頁”；官方微信“金錢豹餐飲”的最後一次更新是今年6月8日；官方微博“金錢豹酒店餐飲集團”的最後一次更新更是遠在2016年3月。
預付卡暫無法兌付員工欠薪已三個月
官網已歇，那麼是否如工作人員所言，到延安路店預付卡可以被退還？有媒體報道稱，延安西路的金錢豹總店預付卡暫無法兌付，員工被欠薪已三個月。而記者在采訪中，楊浦店的工作人員也表示，今年4、5月份的工資也沒有到期支付，而是今年6月份才補上。
記者來到延安西路的金錢豹總店，隻見這裡的告示寫著：“因公司內部工程維修，今日必會暫停營業。ic卡接待請上7樓辦理。”有關工作人員稱，半個多月前，這裡就已停業。
門店關停，急煞瞭已購買高額預付卡的消費者。記者從金錢豹退卡中心處瞭解到，目前消費者暫時無法兌付預付卡，隻能先進行信息登記。工作人員告訴記者，一個月前，公司還與能力進行預付卡的兌付，而如今，隻能先將消費者的卡號、姓名、聯系方式記錄下來，等待上級公司的退賠安排。
此外，除延安西路總店，三鑫店等其他店的卡也能在這裡登記，不過，要等待多久才能獲得退賠，根據什麼額度進行退賠，目前尚無定論。
企業老板失聯曾是商務委備案企業
店傢關門，消費者是否就得認栽？記者在市商務委網站上查到，在上海市單用途商業預付卡備案企業公示的397傢名單中，上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司赫然在列。而根據商務部頒佈《單用途商業預付卡管理辦法（試行）》規定，發卡企業終止兌付未到期單用途卡的，發卡企業和售卡企業應向持卡人提供免費退卡服務，並在終止兌付日前至少30日在備案機關指定的媒體上進行公示。
上海市單用途預付卡協會執行副會長范林根告訴記者，金錢豹確實在商務委備過案，今天上午協會還聯系過金錢豹的相關負責人，不過手機打不通，固話不接，老板暫時失聯。
范林根表示，金錢豹近一年來一直經營不善，有關菜品差、服務質量差、預付卡不能兌付等投訴相繼增多，去年商務部門還曾約談過金錢豹，建議其不再繼續發放預付卡。
范林根稱，目前老板失聯，商務會和協會將會繼續與聯系企業；對於消費者而言，還是要去登記，至少可以保留信息，今後消費者還可以通過司法渠道所求賠償，但由於企業經營不善，在賠償金額上，可能無法滿意。
另據上海市消保委的數據顯示，今年1月1日至今，有關金錢豹預付卡消費的投訴多達36件。
金錢豹業績下滑早已易手
據瞭解，金錢豹成立於2003年，由臺灣地區進駐上海，以高檔自助餐的形式覆蓋上海、北京、深圳、沈陽等城市。公司網站資料顯示，金錢豹旗下有美食百匯、龍會所、國際會議中心、金璨婚禮、外燴5個子品牌，單店每月客流量10萬人次，每年預計約100萬人次，相關報道顯示，在金錢豹最高峰時，門店數一度達到26傢。
金錢豹為何大受歡迎？業內人士告訴記者，源自於其當時為自助餐飲業帶來瞭“翻天覆地”的變化。如，開創瞭復合自助餐模式（既有中式又有西式菜品）；其次，讓消費者們知道自助餐不是39、49元一位，也可以是很高檔的198元、238元一位。金錢豹因其價格高和食品新穎，一度被冠以“最貴自助餐”標桿企業。
不過，2010年是金錢豹最後的輝煌時期，當年其在國內的門店數量達到18傢，營年業額近9億元。2011年金錢豹想要在港掛牌上市，但幾經周折卻被創始人15億元賣給瞭歐洲私募股權投資集團安佰深。安佰深延續原有的風格，每傢店面的面積都達數千平方米，投資金額超3000萬元以上。但是，高昂的成本和急劇變化的餐飲行業讓金錢豹付出瞭慘痛的代價。根據公開資料顯示，金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元，凈負債分別約為3.27億元、4.44億元。
飯菜質量下降食品安全事故頻發
除營業能力下降外，其易主之後更由於各種原因，逐漸陷入瞭發展瓶頸。例如因飯菜質量下降，食品安全問題就備受消費者質疑。無相關許可證，違規售賣生鮮給消費者；問題食物再處理等屢見報端。
根據相關信息，上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中，就被上海市靜安區市場監督管理局行政處罰9次，違法行為類型有“造成食物中毒等食品安全事故”，也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。
油煙分離機 餐飲界消費升級明顯自助餐面臨行業壓力
業內人士認為，金錢豹的落寞與其自身的經營模式出現問題分不開，但同時也受餐飲消費大環境的影響。從金錢豹自身的角度來看，過高的經營成本和擴張代價讓其陷入到瞭虧損的境地。金錢豹的門店成本負擔很重，因為其多以大店為主，房租成本高，利潤率低，再加上擺臺和食材除油煙機會出現損耗，本身就不太賺錢。
“現在餐飲消費的主力靜電除油煙機價格，已經變成瞭年輕的80、90後，他們的餐飲消費呈現：快時尚化、健康化、細分化和潮流化幾個趨勢。”業內人士表示，餐飲已從解決溫飽上升到精神情感需求，消費者正從“價格敏感型”向“價值敏感型”轉換。而隨著一些小而美的餐飲品牌崛起，消費者提高瞭對優質就餐體驗的認知和感知，比如吃不同種類的火鍋（豆撈、潮汕、韓式）要到不同的餐廳，自助餐無論是從業態上還是口味上，都需要跟上現在年輕人的消費習慣。
東方網記者程琦、徐程7月5日報道：“海鮮暢吃，哈根達斯暢吃，扶著墻進，扶著墻出……”這是高端自助餐飲代表門店金錢豹的廣告語，不過，日前，有媒體爆料稱，金錢豹好景不再，將全線關閉，6月底北京最後一傢金錢豹餐飲門店翠微店也已關停。而東方網記者今天瞭解到，金錢豹上海總店也進入瞭休業狀態，目前上海僅楊浦區一傢門店在營業，消費者充值的預付費卡暫時無法兌付，企業負責人已失聯。
官網已“無法顯示”僅楊浦一傢門店營業
據瞭解，金錢豹在上海共有延安西路店、中信泰富店、匯金店、楊浦店、浦東三鑫大廈店共5傢門店。記者在網上查詢後顯示，金錢豹大酒店延安店、三鑫店已停業，僅金錢豹上海楊浦店為營業狀態；而在大眾點評上，也僅顯示金錢豹婚宴（楊浦店）尚在營業中。
那麼網上信息是否屬實？隨後，東方網記者於今天上午來到楊浦店，的確仍在營業，11點15分左右已有兩名員工前來上班。不過，一起來的還有不少消費者，都在詢問婚宴和退款事宜。據工作人員稱，該店是營業正常的，最近7月1日當天還辦過婚宴，消費者預定的9月份的婚宴也會正常舉辦。而對於消費者有關自助餐卡等預付卡退卡的疑問，該工作人員表示，消費者需要到延安路總店進行咨詢。
而記者在查詢還發現，金錢豹的官方網絡平臺目前也均已處於或疑似處於停滯狀態：官網點擊之後顯示“無法顯示此網頁”；官方微信“金錢豹餐飲”的最後一次更新是今年6月8日；官方微博“金錢豹酒店餐飲集團”的最後一次更新更是遠在2016年3月。
預付卡暫無法兌付員工欠薪已三個月
官網已歇，那麼是否如工作人員所言，到延安路店預付卡可以被退還？有媒體報道稱，延安西路的金錢豹總店預付卡暫無法兌付，員工被欠薪已三個月。而記者在采訪中，楊浦店的工作人員也表示，今年4、5月份的工資也沒有到期支付，而是今年6月份才補上。
記者來到延安西路的金錢豹總店，隻見這裡的告示寫著：“因公司內部工程維修，今日必會暫停營業。ic卡接待請上7樓辦理。”有關工作人員稱，半個多月前，這裡就已停業。
門店關停，急煞瞭已購買高額預付卡的消費者。記者從金錢豹退卡中心處瞭解到，目前消費者暫時無法兌付預付卡，隻能先進行信息登記。工作人員告訴記者，一個月前，公司還與能力進行預付卡的兌付，而如今，隻能先將消費者的卡號、姓名、聯系方式記錄下來，等待上級公司的退賠安排。
此外，除延安西路總店，三鑫店等其他店的卡也能在這裡登記，不過，要等待多久才能獲得退賠，根據什麼額度進行退賠，目前尚無定論。
企業老板失聯曾是商務委備案企業
店傢關門，消費者是否就得認栽？記者在市商務委網站上查到，在上海市單用途商業預付卡備案企業公示的397傢名單中，上海金錢豹宴會餐飲管理有限公司赫然在列。而根據商務部頒佈《單用途商業預付卡管理辦法（試行）》規定，發卡企業終止兌付未到期單用途卡的，發卡企業和售卡企業應向持卡人提供免費退卡服務，並在終止兌付日前至少30日在備案機關指定的媒體上進行公示。
上海市單用途預付卡協會執行副會長范林根告訴記者，金錢豹確實在商務委備過案，今天上午協會還聯系過金錢豹的相關負責人，不過手機打不通，固話不接，老板暫時失聯。
范林根表示，金錢豹近一年來一直經營不善，有關菜品差、服務質量差、預付卡不能兌付等投訴相繼增多，去年商務部門還曾約談過金錢豹，建議其不再繼續發放預付卡。
范林根稱，目前老板失聯，商務會和協會將會繼續與聯系企業；對於消費者而言，還是要去登記，至少可以保留信息，今後消費者還可以通過司法渠道所求賠償，但由於企業經營不善，在賠償金額上，可能無法滿意。
另據上海市消保委的數據顯示，今年1月1日至今，有關金錢豹預付卡消費的投訴多達36件。
金錢豹業績下滑早已易手
據瞭解，金錢豹成立於2003年，由臺灣地區進駐上海，以高檔自助餐的形式覆蓋上海、北京、深圳、沈陽等城市。公司網站資料顯示，金錢豹旗下有美食百匯、龍會所、國際會議中心、金璨婚禮、外燴5個子品牌，單店每月客流量10萬人次，每年預計約100萬人次，相關報道顯示，在金錢豹最高峰時，門店數一度達到26傢。
金錢豹為何大受歡迎？業內人士告訴記者，源自於其當時為自助餐飲業帶來瞭“翻天覆地”的變化。如，開創瞭復合自助餐模式（既有中式又有西式菜品）；其次，讓消費者們知道自助餐不是39、49元一位，也可以是很高檔的198元、238元一位。金錢豹因其價格高和食品新穎，一度被冠以“最貴自助餐”標桿企業。
不過，2010年是金錢豹最後的輝煌時期，當年其在國內的門店數量達到18傢，營年業額近9億元。2011年金錢豹想要在港掛牌上市，但幾經周折卻被創始人15億元賣給瞭歐洲私募股權投資集團安佰深。安佰深延續原有的風格，每傢店面的面積都達數千平方米，投資金額超3000萬元以上。但是，高昂的成本和急劇變化的餐飲行業讓金錢豹付出瞭慘痛的代價。根據公開資料顯示，金錢豹在2013年和2014年稅前虧損分別約為2.24億元、2.08億元，凈負債分別約為3.27億元、4.44億元。
飯菜質量下降食品安全事故頻發
除營業能力下降外，其易主之後更由於各種原因，逐漸陷入瞭發展瓶頸。例如因飯菜質量下降，食品安全問題就備受消費者質疑。無相關許可證，違規售賣生鮮給消費者；問題食物再處理等屢見報端。
根據相關信息，上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中，就被上海市靜安區市場監督管理局行政處罰9次，違法行為類型有“造成食物中毒等食品安全事故”，也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。
餐飲界消費升級明顯自助餐面臨行業壓力
業內人士認為，金錢豹的落寞與其自身的經營模式出現問題分不開，但同時也受餐飲消費大環境的影響。從金錢豹自身的角度來看，過高的經營成本和擴張代價讓其陷入到瞭虧損的境地。金錢豹的門店成本負擔很重，因為其多以大店為主，房租成本高，利潤率低，再加上擺臺和食材會出現損耗，本身就不太賺錢。
“現在餐飲消費的主力，已經變成瞭年輕的80、90後，他們的餐飲消費呈現：快時尚化、健康化、細分化和潮流化幾個趨勢。”業內人士表示，餐飲已從解決溫飽上升到精神情感需求，消費者正從“價格敏感型”向“價值敏感型”轉換。而隨著一些小而美的餐飲品牌崛起，消費者提高瞭對優質就餐體驗的認知和感知，比如吃不同種類的火鍋（豆撈、潮汕、韓式）要到不同的餐廳，自助餐無論是從業態上還是口味上，都需要跟上現在年輕人的消費習慣。
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